こんにちは！アシスタントの佐野です☆
私は最近、チャイ作りにハマっています！
というのも、元々チャイが大好きなのですがチャイ好きが高じてついに家で作るほどにレベルアップ！！！
チャイとは、インドのミルクティーのようなものなのですが、元々はダストという粉末状の細かい茶葉(紅茶には使われない型落ちした茶葉)を美味しく飲むために考えられたものだそうです！
質の落ちた茶葉は苦味が強いため、そのままではとても飲むことができなかったみたいです。
そこでミルクを入れ、お砂糖を加えて甘みを引き出し、香辛料を加えて旨みを引き出す方法が同時に考えられたのです。
ちなみにインドのお茶として有名なチャイですが、その他の国でもチャイという言葉は使われています。チャイの茶とは茶葉の「茶」そのもの。この「チャ」が鈍ったことから、チャイと呼ばれるようになったそうです☆
家ではアッサムの茶葉・カルダモン・クローブ・シナモンスティック・ベイリーフを完全に自分好みの調合で合わせて、お鍋で沸かしたお湯で煮出して5分くらいグツグツしたら、牛乳を入れて沸騰しない程度に少し温めたら完成です♪
おうちで本格チャイが飲めるので、チャイ好きな方は是非作ってみてください！！
ホットで飲むと体があたたまりますよ〜☆
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